Fettisdagen!

Jag hoppas inte ni har glömt att det är fettisdagen idag. Jag tjuvstarta lite och bakade semlor i söndags. Dock misslyckades jag lite men dom slank ändå ner fint.

Hoppas alla får en bra fettisdag och att ni äter många semlor för det är ju sååå gudomligt gott!!!

Det är så kul när ett eget ihop blandat recept blir super mega gott, vilket det blev för mig igår.

Mamma och pappa håller på och renoverar deras sovrum och snäll som jag är så erbjöd jag mig att laga mat så dom kunde hålla på med det där hela dagen.

Jag använde mig av det vi hade hemma och resultatet blev detta.

Jag salta laxen och bredde på pesto med citron. Sen mosa jag sönder fetaost och hade på peston. Skiva upp en halv citron och la längs med laxen innan jag hade på lite vanlig svart peppar. 

För att få det lite mer geggigt så blanda jag ihop vispgrädde och cream fraich och hällde på laxen. Till sist hade jag på lite cashewnötter som pricken över i:t. Sen in i ugnen tills innertemperaturen var 57 grader.

Jag serverade laxen tillsammans med en citroncouscoussallad med haricots verts.

MUMS!!!!

Det är väl på tiden att det kommer upp lite keso recept igen va.

Här är återigen lite keso toppat med sport musli och små tärningar av päron. Gott och nyttigt!

Skulle kunna tänka mig detta med lite honung också, himmelriket!!!

tonfisksallad

Idag blev det en nyttig middag här hemma. Tonfisksallad med ägg och surdegsbröd.

Jag svängde ihop en sallad innan mamma kom hem, jag gjorde en egen åt mig själv som bestog av broccoli, blandade bönor, paprika, avokado, rödlök, pumpakärnor och tonfisk. Och för att få lite mer smak på salladen så hade jag i olivolja och citronpeppar, magiskt gott!!!

Kan även meddela att det kommer vara dött på bloggen här ett tag nu troligen då jag åker till Västervik över helgen. Ska bli så skönt att komma hemifrån och bara koppla bort allt med skola osv. Ha det bäst älskade människor!!!

Återigen en goding jag gjorde i söndags. Inbakade päron med after eight. Riktigt riktigt gott. Dock skulle mina kunna vart inne i ugnen lite längre då degen inte va så krispig som den borde.

Inbakade päron med after eight

1 paket färdig smördeg

2 hårda päron

12 bitar after eight

ljus sirap

1 uppvispat ägg

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär smördegen i 6 lika stora fyrkanter.

Skala och skär päronen i små bitar och fördela ut på mitten av varje smördegs bit.

Tryck ut lite sirap över päronen.

Lägg två after eight bitar på päronen. (jag dela mina en gång)

Vik tillsist in kanterna över fyllningen så det inte finns något öppet hål.

Pensla bakelserna med ägg och sätt in i ugnen ca 15 min.

Låt dom sen svalna lite och pudra med florsocker.

Servera ev med vispad grädde.

Mandelkubb är magiskt gott men dom är helt omöjliga att få till så som mormors mandelkubb var.

Jag gjorde iallafall ett försök i söndags, mja dom blev godkända meeeeeeeen inte som mormors....

I lördags hade jag och mina väninnor Anna och Elin lite melodifestivalen mys. Vi gjorde hemmagjord pizza med MASSA gött på och sen fick jag ansvaret att göra efterrätten och då Elin tjatat om att jag skulle göra såna där chokladcupcakes med karamellkräm så gjorde jag mina favorit chokladmuffins som är lite sega men barnsligt goda. Dom toppa jag med dumlefluff, vilket jag vet att alla älskar. Säkra kort och ett bra resultat helt.

Här har vi min supergoda lasange jag gjorde till middag igår. Jag använde mig av krossade tomater med basilka vilket gav en väldigt god smak. Hade även i massa champinjoner som gjorde det där lilla extra i lasangen tillsammans med all ostsås och annat gött. 

Ha det bäst gott folk!