Nae bilden ser inte så lockande ut men hör på det här, Kyckling fylld med pesto, brieost och rökt skinka, i en god sås. Ganska gott va? Kan knappt fatta att det är mitt eget recept direkt ifrån huvet.

Elins fyllda kyckling i sås

3 stora kycklingfiléer

pesto

brieost

rökt skinka

1 burk kokosmjölk

1 dl grädde

ca 2 msk chilisås

salt/peppar

italiensk salladskrydda

Dela kycklingen i två bitar.

Stek kycklingen så den får en fin yta med lite grillkrydda. (den ska inte vara genom stek!!!)

Skär sen ett snitt i varje bit.

Bred på pesto och lägg dit brie och skinka efter smak.

Fäst ihop kycklingen med några tandbetare och lägg i en lagom stor ungsform.

Blanda ihop alla ingredienser till såsen och häll sen över kycklingen.

Ställ in i ugnen på 200 grader och låt stå tills såsen börjar koka och kycklingen är färdig.

Servera med ris och en god sallad.