Kokos och kesellaglass ( 1 portion )

1 dl kesella naturell

1 ½ msk stevia strö

ca 2 msk riven kokos

Blanda ihop alla ingredienser, häll i en skål och ställ in i frysen i några timmar.

Kan det bli lättare? tror inte de va!

mmmmmmmm, lyxig lunch iiiiigen!!

Idag blev det proteinpannkaka med keso, hasselnötter och dadlar. Magiskt! Lyxa till det lite och gjorde efterrätt dagen till ära också. En sockerfri glass gjord på kesella och kokos. Recept kommer upp snart men först ska jag fota en liten grej jag baka igår. Ha det bäst!!!

Slutade skolan tidigt i torsdags så jag åkte faktiskt hem och åt lunch. Nyttig som jag är så stekte jag proteinpannkaka som jag servera med keso, pumpakärnor, kanel och frusna hallon. Riktigt gott och väldigt mättande.

kantarell och baconpaj

Tror jag nämde igår att jag hade gjort en paj som vi skulle äta till middag. Kan meddela att den blev super god och man kunde äta den med gott samvete då jag hade gjort min egna nyttiga pajdeg. I pajen hade jag bara i stekt rödlök, bacon och kantareller. Lite persilja och äggstanning med sweet chili sås och slutligen toppa jag med massa ost.

Såg en skymt av att det kommer upp ett inlägg om proteinpannkaka som jag hade tidsinställt vid 10. Det roliga är att jag hade tänkt käka det till lunch idag så det kanske blir dubbelt inlägg om det och kanske till och med ett recept. Nu återgår vi till min nyttig pajdeg.

Nyttig pajdeg

2 dl rågsikt

1 dl grovt rågmjöl

½-1 tsk örtsalt

1 dl kesella

ca 1 dl olivolja

ev lite vatten

Knåda ihop alla ingredienser utom vattnet. Vattnet tillsätter du om inte degen går ihop riktigt.

Tryck ut degen i en smord pajform.

Nagga med en gaffel och sätt folie på kanterna så dom inte sjunker ner.

Förgrädda pajskalet ca 10 min på 200 grader.

Fyll med valfri fyllning och sätt in i ugnen igen.