NewYork cheesecake

Ingredienser:

ca 20st digestivekex

75-100g smältmargarin

ev 3 msk strösocker

400g färskost

1 burk kondenserad mjölk

1½ msk vaniljsocker eller ½ dl citronsaft och skal

3 ägg

Gör så här:
Smula sönder digestivekexen och blanda med det smälta margarinet så det blir en smulig massa.

Tryck ut massan i en form med löstagbar kant (ca 24cm). Grädda sedan mitt i ugnen ca 8 min på 175 grader.

Undertiden vispar du ihop färskosten med den kondenserade mjölken och vaniljsockret eller citronsaften och tillsätt sen äggen, ett i taget.

Sänk ungstemperaturen till 150 grader och häll i blandningen i formen. Ställ in mitt i ugnen i ca 50 min. Låt kallna.

NJUT!!!
Jag serverade den med köpt körsbörssås men den går även servera med färska bär eller något annat gott.

Chokladmuffins med kokosfyllning och amarulagrädde 

Cokladmuffinssmeten är gjorda efter mitt grundrecept som finns under kategorin recept.

Kokosfyllning:

Ingredienser:

1-1½ dl kokos

50 g smält margarin

2 msk vaniljsocker

2 msk strösocker

1 msk vetemjöl

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet. Följ sedan bilderna ovan. Börja med att fylla halva formen med muffinssmet och ta sen i lite utav kokosblandningen och återigen muffinssmet. Dom gräddas i ugnen precis som det står i receptet på muffinsarna.

När dom är klara vispar du ihop grädde, amarula och florsocker och toppar sedan muffinsarna. NJUT!!

Fyllning till semlorna

Ingredienser

ca 1 dl mjölk

ca 200g mandelmassa

inkråmet från några semlor

Gör så här:

Bryt isär mandelmassan och vispa de tillsammans med inkråmet och mjölken så det blir en lagom lös gegga. Fyll sedan semlorna och spritsa på grädden. Lägg på locket och pudra på lite florsocker. Klart!!

När man gör den här fyllningen får man köra lite på känn, så man får fyllningen precis som man själv vill ha den.

Semlor (grundrecept på bullarna)

Ingredienser:

150 g margarin

5 dl mjölk

50 g jäst för söta degar

1½ dl strösocker

1-2 tsk kardemumma

½ tsk salt

ca 15 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och värm mjölken till 37 grader. Blanda ner mjölken i jästen så den löser sig.

Tillsött socker, kardemumma, salt och de mesta av mjölet (spara lite tillutbakningen). Blanda i en köksassisten tills det blir en jämn deg. Skär margarinet i bitar och blanda sedan i det i degen. Låt det blandas ca 5 min och låt sedan jäsa ca 40 min under bakduk.

Ta sedan upp degen på en mjölad arbetesbänk och dela degen i lagom stora bitar och forma till runda bullar och lägg på plåtar. Låt jäsa ytterligare 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda bullarna i mitten av ugnen ca 10 min.

Är väldigt stressad nu så hinner inte lägga upp receptet på fyllningen, de får ni imorn.

Drömmar

Ingredienser:

100 g smör eller margarin

2½ dl strösocker

3 tsk vaniljsocker

1 dl olja

1 tsk hjorthornssalt

ca 5 dl vetemjöl

Gör så här:

Vispa margarin, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt oljan. Blanda hjorthonssalt och mjöl och vänd sen ner i smeten. Rulla degen till små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper . Tryck till lite med en gaffel innan du sätter in som i ugnen. Sätt in dom i mitten av ugnen på 150 grader i ca 20 min.

Polkadrömmar

Gör precis som vanliga drömmar fast du tillsätter ca en halv påse hackad polkagrisar samtidigt som du tar i mjölet. Super gott!!

Bärpaj

Ingredienser:

200g margarin

1½ dl strösocker

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

ca 5 dl frysta bär eller frukt

sirap eller honung

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till en jämn pajdeg. Smörj en pajform och tryck ut degen jämt i formen.

Häll på bären och ringla sen på sirap eller honung om man vill ha en sötare paj.

Sätt in i mitten av ugnen på 200 grader i 20-30 min eller tills pajdegen har fått fin färg.

Servera varm eller kall med vaniljsås eller glass. NJUT!!

Receptet kanske inte passar så bra till den här årstiden men har man lite bär i frysen är det här alltid en räddare i nöden om man får oväntat besök eller behöver en snabb och god efterrätt eller bara till kvällsfikat kanske.

Toppen recept!!!

Grundrecpet på muffins 

Ingredienser:

150 g margarin

2 dl strösocker

2 ägg

½ - 0.75 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

3 krm bakpulver

Ex på smaksättning, ½ dl citronsaft och skal, 3 msk kakao och hackad choklad, bär, kokos.

Gör så här:

Vispa ihop margarin och socker, tillsätt sedan äggen och mjölken och vispa till en skapligt jämn smet.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Vänd sen ner i smeten tills den blir jämn.

Ha tillsist i ev smaksättning. Fördela sen i muffinsplåt eller dubbla pappersformar.

Sätt in i mitten av ugnen på 200 grader i ca 12-14 min. Bror på vilken storlek man har på sina muffins.

Dom går utmärkt att använda när du vill göra cupcakes också.

Godmorgon.

Frukostbullar från arla.se (alltså inte mitt egna recpet)

Ingredienser:

6 dl rågsikt

1 msk bakpulver

1 tsk salt

1 dl russin

1 tsk kummin

50 g margarin

3 dl gräddfil

Gör så här:

Blanda rågsikt, bakpulver, salt, russin och kummin i en bunke. Finfördela margarinet i blandningen. Rör i gräddfilen och blanda till en lös deg. I receptet står det att man ska forma till 16 bullar men jag fick bara till 11 bullar.

Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i 8-10 min. (Mina tog längre tid)