Mitt i all söndagsångest fick det bli lite bakning, dagen till ära blev det rulltårta med blåbär och vaniljkräm.

Rulltårta

Ingredienser:

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan i mjöl och bakpulver och till sist mjölken.

Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 5-8min.

Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper och dra bort det kakan har gräddats på. (är det svårt att dra bort den, pensla med kallt vatten så lossnar det lättare)

Bred sedan på valfri fyllning och rulla genast ihop.

Om du vill fylla den med någon kräm eller grädda låter du kakan svalna under en långpanna, annars spricker den när du ska rulla ihop den.

Min fyllning

Ingredienser:

100g margarin

1 msk vaniljsocker med äkta vanilj

1 ägg

2 dl florsocker

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredienser till en jämn och slät kräm.

Jag hade också i blåbär som jag kokade med lite socker sen la jag i ett gelatinblad och lät det svalna lite men inte så mycket att det stelnade.

Sen bredda jag på dom båda fyllningarna och rullade ihop kakan.

Fick göra 2 chokladtårtor när jag va på Sjöglimten så vart lite sugen på att göra en här hemma också och eftersom jag inte har receptet på den jag gjorde där så gjorde jag en egen variant här igår.

Chokladtårta

Ingredienser:

3 ägg

2 dl socker

1 msk vaniljsocker

½ dl kakao

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl varmt vatten

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vispa ner i smeten och tillsätt till sist vattnet.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant (ca 24 cm). Häll i smeten och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 30-40 min. (Kakan blir väldigt låg)

Dela kakan på mitten, de kan va lite knöligt när den är så låg men de går.

Jag fyllde tårtan med dumlefluff som jag hade över men de går precis lika bra att göra dubbel sattsa av krämen som man har utan på och fylla kakan med.

Chokladkräm

Ingredienser:

100g margarin

3 dl florsocker

½ dl kakao

1 ägg

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredenser till en jämn kräm och bred sedan på tårtan. Njut!

Tårtan blir nästan godare dagen efter ;)

Idag va det sista dagen på praktiken och jag har sagt det förut men jag säger det igen jag trivdes sååååååå bra. Så det va nästan lite ledsamt att gå därifrån idag. Men men livets gång. Bjöd dom på lite fika idag för dom har varit så super duper snälla iallfall.

Chokladmuffins med dumlefluff

Ingredienser:

100g margarin

2 ½ dl strösocker

2 ägg

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 ½ msk kakao

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

100g ljus eller mörk hackad choklad

Gör så här:

Vispa margarin, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt sedan äggen. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver. Varva blandingen med mjölk ner i smeten. Och blanda sen försiktigt ner den hackade chokladen.

Fördela smeten i muffinsformar och grädda i ugnen på 200 grader i ca 20-25 min.

Dumlefluff

Ingredienser:

3 dl grädde

½ påse dumle

Gör så här:

Häll grädden i en kastrull och skär ev dumlen i mindre bitar och blanda i den i grädden. Varm upp så att dumlen smälter. Låt den sedan stå och svalna lite och ställ sen in i kylskåpet över natten.

Sen är det bara vispa upp den som vanlig grädde. Oemotståndlig!!!!

Dekorera chokladmuffinsarna med dumlefluffen. NJUT!!

Här är receptet på Sverigekakan jag gjorde igår!

Sverigekaka

Ingredienser:

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 - 1 ½ dl kokande vatten

Vaniljkräm:

1 dl mjölk

4-5 msk vaniljsocker

125 g margarin

Gör så här:

Vispa ihop ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och vispa sen ner i smeten. Tillsätt det kokande vattnet och vispa till en jämn smet. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Häll i smeten och grädda i ugnen på 175 grader i ca 40 min. Låt svalna något.

Koka ihop alla ingredienser till vaniljkrämen. Dela kakan i två delar och bred på den varma krämen. Lägg ihop kakorna och pundra med florsocker. NJUT!

Så otroligt god kaka må jag säga, fast farmors är ju snäppet bättre självklart. Hon gör även sin i stekpanna. OTROLIGT GOTT!!!

Prövade göra dessa daimkakor idag och de va något för smaklökarna de, ojojoj!! Enkelt och gott, perfekt efterrätt också med lite vispad grädde och färska bär!

Marianne muffins

Ingredienser:

100g margain

2 ägg

1 ½ dl strösocker

3 dl vetemjöl

1½ msk kakao

3 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

1 dl mjölk

50-100g mörk eller ljus choklad

½-1 påse marianne

Gör så här:

Vispa socker och margarin poröst och tillsätt sen äggen, ett i taget.

Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke. Varva sedan ner blandingen med mjölk i smeten. Hacka chokladen i lagom stora bitar och mixa mariannen så det blir som ett pulver med lite bitar i.

Blanda sedan försiktigt ner det i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20-25 min.

Lingonrutor

Ingredienser:

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

150g margarin

1 ägg

2 dl lingonsylt

Strössel:

2½ dl havregryn

½ dl strösocker

3 tsk vaniljsocker

75g smält margarin

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver,socker och vaniljsocker i en bunke. Knåda in margarinet och tillsätt ägget.

Tryck ut degen på en plåt och bred ut lingonsylt över hela degen.

Blanda sen alla ingredienserna till strösslet och strö på det på kakan.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Skär sedan i lagom stora bitar. Njut!!

Faster Ewa-Britts havrerutor

Ingredienser:

100g margarin

2½dl strösocker

1 ägg

3 dl mjölk

6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

Havrefyllning:

200g margarin

3 dl strösocker

4 ½ dl havregryn

1½ msk kanel

Gör så här:

Smält margarinet och låt det svalna något. Vispa ihop ägg och socker och tillsätt sen margarinet.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda sedan ner det växelvis med mjölken så du får en jämn smet. Häll smeten i en smord långpanna och gör sen havrefyllningen.

Smält margarinet och blanda sen ner övriga ingredienser. Smula havreblandningen över smeten och ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15 min.

Min faster koka upp havrefyllningen men det gick lika bra att ta på den som den va.

Lycka till!