Varje dag är ett äventyr fyllt av glädje. I somras var jag ganska rädd för hur det skulle bli att börja skolan i mjölby, lämna alla vänner som börjar i linköping och att pendla. Efter ca 3 veckor på Dackeskolan så trivs jag mer än någonsin. Jag kommer hem med ett leende varje dag trots att det är långa dagar och mycket pendlande.

Imorn ska jag bjuda min älskade familj på trerätters innan pappa åker till Dalarna på lördag. Lite jobbigt att vara utan pappa en vecka FAKTISKT!
Puss och godnatt!

[Bild]

Morotsmuffins med frosting gjort på färskost, florsocker och vaniljsocker.
Min bror älskade dessa godingar, jag fick inte ens äta upp min för att han skulle ha den. Det måste vara ett bra tecken på att dom var goda antar jag.

Förlåt för min mycket dåliga bloggning. Jag har inte haft orken till att lägga energi på den nu när jag går i skolan men jag ska försöka bättra mig.
Pussss!

Banankaka

100g margarin
3 dl strösocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
2 mogna bananer
0.5 dl kallt kaffe
100g choklad (att hacka och ha i smeten eller för att smälta och ringla över när kakan är klar.)

Rör margarin och socker poröst och tillsätt äggen ett i taget.
Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner i smeten.
Mosa bananerna och varva ner det i smeten med kaffe och choklad.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 tim.
Låt kakan svalan och ringla över smält choklad om du inte har valt att ha den i smeten.
Lycka till!!

Sockerkaka med chokladbitar toppat med vaniljglasyr och kokos.

Idag har vi avnjutit en helt gudomlig trerätters på restaurang Nils Dacke. Treorna bjöd på en välkomsmiddag.
Allt var super gott och väldigt uppskattat. Om tre år är jag en av dom som bjuder på middag! Häftigt!
Ha det bäst! Puss

Här är lite efterrätter ifrån våren/sommaren.
Tänk att snart är det redan höst och jag har börjat gymnasiet. Allt känns en så länge kanon bra i skolan både men lärare och klassen. Det ända som är lite träligt är detta pendlade... Aja nu är det bara en dag kvar innan det är helg. På lördag är den STORA dagen, prisutdelningen för alla deltagarna i correns tävling och den slutliga vinnaren ska koras. Spännande!
Nu ska jag återgå till min kantarell- och västerbottenostmuffins.
Pusss

Dessa tre tårtor är det något speciellt med men jag kan inte riktigt peka på vad det är som gör dom så speciella. Alla tre var riktigt roliga att göra och jag är nöjd med alla tre (för en gångs skull).
Puss

Helgens beställning som verkligen var super rolig att göra och den verkade ut att bli vääääldigt uppskattad också vilket gör det hela ännu roligare.
Tårtan bestod av chokladbotten, vitchokladmousse och daimfluff.
Hoppas alla har haft en bra helg/semester/sommarlov. Nu är mitt lov över och imorn börjar skolan. Ny skola, nya människor och nya möjligheter. Jag är taggad till tusen!
Pusss