Hade inget annat för mig idag så passa på att baka lite. Det blev en liten kladdkaka och dessa små fina, blåbärsfyllda cupcakes med vitchoklad frosting. Personligen tyckte jag dom va riktigt goda :)

Blåbärsfyllda cupcakes med vitchoklad frosting

Ingredienser:

1 sats grundsmet till muffins som finns i tidigare inlägg

fast blåbärssylt

Gör så här:

Gör muffinsarna helt efter receptet och låt dom sedan svalna.

Skär en cirkel på muffinsens topp och gröp ur lite så det finns plats för sylten.

Häll i lite sylt och sätt på toppen igen, som semlor ungefär.

Vitchoklad frosting

Ingredienser:

75 g vitchoklad

0.75 dl vispgrädde

100 g philadelphiaost

1 msk florsocker

Gör så här:

Smält chokladen över vattenbad och blanda den sedan i en skål tillsammans med osten.

Vispa grädden och vänd sen ner den i smeten. Blanda tillsist i florsocker om de behövs.

Spritsa på cupcakesen och garnera ev med blåbär eller något annat gott.

Jag lyxa till det och gjorde egen blåbärssylt faktiskt med frysta blåbär och syltsocker.