Skogensguld paj med kokoskolatäcke

Ingredienser pajdeg:

3 dl vetemjöl

1 ½ dl strösocker

125g margarin

1 msk vatten

Gör så här:

Hacka samman alla ingredienser till en jämn deg. Smörj en pajform och tryck ut degen. Ställ i frysen ca 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader och ställ in pajen i ugnen ca 5 min.

Ingredienser fyllning:

hjortron så det täcker pajbotten

1-2 msk potatismjöl

3 msk strösocker

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser och häll sen i pajskalet.

Ingredienser kokoskolatäcke:

1 ½ dl kokos

1 dl ljust muskovadosocker

1 msk vaniljsocker

1 dl havregryn

½ dl ljus sirap

0.75 dl flytande margarin

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser till en gladdig smet. Strö det sedan över hjortrona och toppa ev med stora blåbär.

Ställ pajen i nedredelan av ugnen i ca 20 min.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.