Va tvungen att inviga min nya muffinsplåt för mini muffins idag som jag fick av min underbara mamma igår.

Å dom vart ju riktigt gulliga må jag säga. Jag använda mig av mitt grundrecept på muffins och hade i 1 dl lingonsylt och sen är det en vanlig smörkräm med vaniljsocker på toppen. Och som pricken över i:t ett litet mini gelehallon för att göra de hela lite gulligare. Det måste ju bli kanon till söndags fikat.

HA DET BÄST!!

Igår baka jag en "Dumletårta" kan man nog kalla de. Den bestog av choklad tårtbotten och va fylld med dumlefluff (självklart) och grädde med hallon och blåbär i.

Den va helt okej men nästa gång hoppar jag nog hallon och blåbär och kör bara på massa sött ;)

Chokladtårtbotten:

Ingredienser:

3 ägg

3 dl socker

1 dl potatismjöl

½ dl kako

1½ dl vetemjöl

2 - 3 tsk bakpulver

1 dl varmt vatten

Gör så här:

Vispa äggen och sockret vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser och blanda i. Tillsätt tillsist vattnet och vispa till en jämn smet.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant (ca 24cm). Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 40-50 min på 175 grader.

Låt den kallna helt innan du delar och fyller den.