Mitt i all söndagsångest fick det bli lite bakning, dagen till ära blev det rulltårta med blåbär och vaniljkräm.

Rulltårta

Ingredienser:

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan i mjöl och bakpulver och till sist mjölken.

Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 5-8min.

Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper och dra bort det kakan har gräddats på. (är det svårt att dra bort den, pensla med kallt vatten så lossnar det lättare)

Bred sedan på valfri fyllning och rulla genast ihop.

Om du vill fylla den med någon kräm eller grädda låter du kakan svalna under en långpanna, annars spricker den när du ska rulla ihop den.

Min fyllning

Ingredienser:

100g margarin

1 msk vaniljsocker med äkta vanilj

1 ägg

2 dl florsocker

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredienser till en jämn och slät kräm.

Jag hade också i blåbär som jag kokade med lite socker sen la jag i ett gelatinblad och lät det svalna lite men inte så mycket att det stelnade.

Sen bredda jag på dom båda fyllningarna och rullade ihop kakan.

Fick göra 2 chokladtårtor när jag va på Sjöglimten så vart lite sugen på att göra en här hemma också och eftersom jag inte har receptet på den jag gjorde där så gjorde jag en egen variant här igår.

Chokladtårta

Ingredienser:

3 ägg

2 dl socker

1 msk vaniljsocker

½ dl kakao

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl varmt vatten

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vispa ner i smeten och tillsätt till sist vattnet.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant (ca 24 cm). Häll i smeten och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 30-40 min. (Kakan blir väldigt låg)

Dela kakan på mitten, de kan va lite knöligt när den är så låg men de går.

Jag fyllde tårtan med dumlefluff som jag hade över men de går precis lika bra att göra dubbel sattsa av krämen som man har utan på och fylla kakan med.

Chokladkräm

Ingredienser:

100g margarin

3 dl florsocker

½ dl kakao

1 ägg

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredenser till en jämn kräm och bred sedan på tårtan. Njut!

Tårtan blir nästan godare dagen efter ;)