Dessa två enkla saker skapa jag i köket i lördags, en gudomlig kladdkaka med kokos och ekströms jordgubbsmousse.

Jordgubbsmoussen köpte jag för att pröva om den var god som tårtfyllning dom gånger man inte orkar göra egen men det var den verkligen inte, fy å usch va äcklig. Den rekomenderar jag då inte.

Där imot jag kan rekomendera kladdkakan jag gjorde, den blev riktigt god och populär av familjen.

Imorn står bull och tårtbakning på schemat, så skönt att vara ledig och få lite extra tid för bakning. Ha det bäst!

Kladdkaka med kokos

200 g margarin

3 ägg

3 dl strösocker

3/4 dl kakao

1 msk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 dl kokos

Smält margarinet och låt det svalna något.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner de torra ingredienserna och blanda till sist ner det smälta margarinet.

Smörj en form med löstagbar kant (24cm) och häll i smeten.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 30 min.